農(nóng)貿(mào)市場附近都有專門經(jīng)營茅臺鎮(zhèn)散白酒的商鋪，走進(jìn)這些散酒的店鋪，一般都是圍著墻邊滿滿地擺放著很多大小不一的大瓷罐，瓷罐有半人高，不同的價簽表示里面盛著不同度數(shù)、不同種類的白酒或黃酒，底部有導(dǎo)出口可以將酒導(dǎo)出，有的瓷罐口貼著封條，寫明封裝日期。您知道怎么分辨茅臺鎮(zhèn)散白酒嗎?酒梁坊教你來分辨。

　　看防偽標(biāo)識

　　防偽標(biāo)識是主要識別方法。很多人買東西的時候不注意防偽商標(biāo)，或者不信任防偽商標(biāo)，其實這是錯誤的認(rèn)識。我國的防偽技術(shù)經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前已經(jīng)比較健全了?，F(xiàn)在很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上都使用納米濕敏防偽技術(shù)，只需用水輕輕一擦，立顯防偽標(biāo)識，消費者只需通過防偽標(biāo)識就可以辨別真假酒。對于外觀有明顯缺陷的酒或包裝，這種不要選。假酒酒瓶瓶型高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、封口不嚴(yán)或牙齒不整齊的，不要買。

　　空杯留余香

　　根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，醬香酒的含量也就越高。

　　少灑一點酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味清香，即是上等酒;如果氣味發(fā)甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，為偽劣酒。

　　觀清濁

　　投過玻璃瓶從外觀上看，白酒絕對是清澈透明的，而且沒有沉淀?；蝿泳破?，若酒花慢慢消失，酒仍然保持清亮透明，則屬優(yōu)質(zhì)酒;如果晃動后，有漂浮雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則是劣質(zhì)酒。

　　融油

　　白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。

　　看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)悉，根據(jù)生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒。

　　酒梁坊自從創(chuàng)建以來，一直秉承著特有的匠心精神，做好每一壺酒。為了保障產(chǎn)品的品質(zhì)，醬酒定制廠家酒梁坊一直持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，關(guān)注消費者的用戶體驗，關(guān)注觸達(dá)消費者的需求和反饋。通過酒友的口感，來釀制勾兌能夠適合不同酒友的酒梁坊醬酒。