企業(yè)醬酒定制，不管在中國十二大香型，還是在世界八大蒸餾酒中，都是工藝復(fù)雜，成本高昂，儲存時間長的蒸餾酒。傳統(tǒng)手藝的醬香型白酒到底有什么特別呢?有人說，現(xiàn)代釀酒工藝不是更加方便嗎?這要從幾個方面來對比。

　　一、口感。使用傳統(tǒng)手藝制作的企業(yè)醬酒定制，可以讓杯中酒香不散，飲畢空杯留香;但許多使用現(xiàn)代釀酒法生產(chǎn)的白酒，更像是"化學(xué)涼拌菜"，雖然價格低廉，但有著很大的缺點(diǎn)：味道刺鼻，喝完次日頭暈，頭痛。

　　二、工藝決定價格。使用傳統(tǒng)手藝制作的企業(yè)醬酒定制，因為發(fā)酵時間長，貯存時間長，導(dǎo)致無法量產(chǎn)，單瓶價格多在200--600元朝上;而用現(xiàn)代方法釀造的"白酒"，全靠食用酒精和純水(也就是提純的自來水)，成本低廉，可批量生產(chǎn)，價格基本在100元以下。

　　尤其是這由醬酒定制廠家酒梁坊出品的，企業(yè)醬酒定制，秉承"顆粒飽滿，大小均勻，殼少皮薄，淀粉量多"的挑選原則，挑選糯高粱和小麥，純糧發(fā)酵，秉承傳統(tǒng)茅臺醬香酒釀造工藝，用歲月貯藏，淬煉精華，滴滴足顯珍貴。

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